Estoy en desacuerdo sobre la utilidad de los
organismos genéticamente modificados. Es verdad que la genómica puede proveer
una enorme cantidad adicional de alimentos que podrían servir para alimentar a
la población creciente. Sin embargo, no creo que valga la pena producir
alimentos dañinos que a lo mejor satisfacen el hambre de la gente pero a la
larga les producirá enfermedades. Muchos estudios han aparecido para probar que
los alimentos genéticamente modificados no son dañinos pero en muchos de ellos
el origen y metodología de estos alimentos se ha visto manchada por los intereses
de sus patrocinadores (TEDx Talks 2013).
Los alimentos genéticamente modificados
representan riesgos que van desde la probabilidad de causar alergias y tener un
valor nutricional reducido, hasta la posibilidad de ser tóxicos para los
humanos y provocar resistencia a los antibióticos. (World Health
Organization, 2015) . Hay enormes preguntas aún no
respondidas sobre los posibles vínculos entre cáncer y otras enfermedades que
se han suscitado en animales que han sido alimentados con alimentos
genéticamente modificados. La evidencia es tan grande que la Unión Europea
prohibió estos alimentos (Mello, 2012) . Si alimentarse con
alimentos tradicionales ya es un riesgo por los insecticidas y plaguicidas
presentes que pueden causar enfermedades en los humanos y de ahí la
proliferación de los alimentos orgánicos, producir más alimentos pero de mala
calidad y que tengan el riesgo de cambiar completamente el proceso hormonal de
una niña no me parece la opción adecuada para resolver el problema de
producción de alimentos. Además puede ni siquiera ser nutricionalmente
adecuados. El Dr. Thierry Vrain señala que al crearse los alimentos
genéticamente modificados se producen proteínas cuya interacción con los genes
humanos aún se desconoce (TEDx Talks 2013). Además, no parece ser una
producción sustentable ya que con el tiempo las cosechas se vuelven resistentes
a los químicos y pesticidas y no hay manera de tratarlas.
Fuentes:
Mello,
E. d. (12 de Septiembre de 2012). What's the Big Deal of Genetically-Modified Organisms. Recuperado el 28 de agosto de 2015. Obtenido de The
Huffington Post:
http://www.huffingtonpost.com/edison-de-mello-md-phd/gmos_b_3854198.html
TEDx
(2013). The Gene Revolution, The Future
of Agriculture: Dr. Thierry Vrain at TEDxCommoxValley [Video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?t=11&v=RQkQXyiynYs.
Consultado el 28 de agosto de 2015.
World Health Organization. (2015). Frequently
asked questions on genetically modified foods. Recuperado el 28 de agosto de
2015. Obtenido de http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/
